ciftlik besi hayvan yetistiri keci oglak koyun kuzu buzak malak inek buyukbas sut yumurta peynir yaylalar et mezbaha - 2

✔ dut ikram edilen meyveye gelen oğlak

✔ insanoğlunun ilk evcilleştirdiği hayvan köpek dir. Evcilleşen ilk hayvan köpek olmasına rağmen sütçülük faaliyetlerine başlandı. Antik Mısır’da inek, kutsal anlam haline getirildi.

“Mısırlılar ineğe kutsallık atfettiler ve onu tanrıça İsis’e adadılar. Antik Çağ'da süt; beka, ikmal ve bereket demekti. Antik Mısır'da evcilleştirilen inek, tarım ve hayvancılığın yanı sıra dini yaşamda da önemli bir rol oynadı. Mısır toplumsal hayatında merkezi bir rol oynayan inek, tanrılaştırıldı. Mısırlılar ineğe kutsiyet atfederek onu Tanrıça İsis'e adadı. Ayrıca kurtuluşun sembolü olarak süt, popüler dini bayramlarda önemli bir yer tutuyordu. Philae adasında îsis'in kocası Osiris'in mezarını süt kavanozları çevreledi. Rahipler orada şarkı söylemek ve dua etmek için toplandılar. İsis yaşam sütünün kaynağı olarak, takipçilerinde güçlü bir kimlik duygusu uyandırdı.”

Kuzey Hindistan’da ise MÖ 1750’den MÖ 500’e kadar varlık sürdüren Vedik toplumlarında süt elde edilen hayvanlar kutsal olarak görüldü. İneklerin kutsal olduğu düşüncesi Hint dini metinleri olan Vedalarda da yer aldı.

✔ Çapa Tıp Fakültesi Onkoloji Enstitüsü nden Prof. Dr. Yavuz Dizdar "kanser vakalari hazir yogurtlar, leuconostoc ve chloromisis bakterileri yoğurdu hiç ekşitmiyor, sulandırmıyor" dedi.

✔ Prof. Dr. Erol, öteden beri Türk yoğurdu yapımında koyun, keçi sütü de kullanılırdı. Ama artık koyun sütü sanayide kullanmak için yeterli değil ve pahalı. Dolayısıyla sanayi tipi yoğurt tamamen inek sütünden yapılıyor dedi.

✔ ekin çadır makaslı çadır koyun çadırı hayvan çadırı

✔ mısır şurubu, nerdeyse her ambalajlı gıdanın üretiminde kullanılıyor. Tokluk hissi uyandırmayan mısır şurubu vücudumuzda obezite, diyabet, pankreas kanseri gibi birçok hastalığa sebep oluyor. Nişasta bazlı şeker (NBŞ) tatlandırıcıyı değişik isimlerle tüketiyoruz. Satın aldığımız ambalajlı gıdalarda farklı isimle karşımıza çıkıyor. içindekiler bölümünde mısır şurubu, glikoz-fruktoz şurubu, yüksek fruktozlu mısır şurubu yazıyorsa bu üründen uzak durmanız gerekir. İçtiğiniz kolada, meyve suyunda, gazozda, yediğiniz çikolatada, tatlıda, pastada kısacası her gün tükettiğiniz yüzlerce üründe mısırdan elde edilen tatlandırıcı kullanılıyor. Bu tatlandırıcılar da şeker pancarından elde edilen doğal şekerle karıştırmamak gerekir. Mısır şurubu, gıda sektöründe şeker pancarından elde edilen doğal şekere göre daha çok tercih edilmekte. Çünkü mısır şurubunun, doğal şekere göre maliyeti daha az. Tatlandırıcı gücü yüksek olmasından kaynaklı az miktarda tatlandırıcı çok daha fazla ürünü tatlandırabilmektedir ve mısır şurubu ürünün raf ömrünü uzatmaktadır. Pastane ürünlerinin kolay bozulmaması tatlıların kısa sürede şekerlenmemesi aslında bu yüzden.

mısır şurubunu zararlı kılan fruktozun yüzde 80 oranında olması. Nişasta parçalanarak glikoza, ardından glikoz fruktoza dönüştürülüyor. Mısır şurubu, yüzde 80 oranında fruktoz, yüzde 20 oranında glikozdan oluşuyor. İnce bağırsaktan emilerek karaciğere gelen früktoz metabolize edilmek için insüline gerek duymuyor. Bu bir avantaj gibi görünse de değişik metabolik süreçler için vücut çok az früktoz kullanabiliyor. Geri kalan tüm früktoz ise kan yağlarına dönüşüyor. Tüm tatlandırıcılar arasında en hızlı yağa dönüşen de früktoz. Mısır şurubu vücutta leptin hormonunun tutulumunu azalttığı için açlık duygusu kontrol edilememektedir. Leptin, insana doyduğunu bildiren ve yemeyi durdurmasını söyleyen son derece önemli bir hormondur. Doyma hissine katkı sağlamayan mısır şurubu aşırı miktarda yiyecek/içecek tüketmenize neden olur. Böylece şişmanlık obezite, diyabet, kalp damar rahatsızlıkları, siroz, pankreas kanseri, kolesterol gibi hastalıklarla karşı karşıya kalmaktayız.